B12 vitamin

A B12 vízben oldódó vitamin, a molekulájának közepére beépülő kobaltatom miatt gyakran használt elnevezése a kobalamin, vagy a ciano-kobalamin. Többféle létezik belőle, ezeket összefoglaló néven kobalaminoknak nevezzük. Érdekessége, hogy növényi eredetű élelmiszereinkben nem található meg, és hogy a gyomor-bélrendszerből történő felszívódásához egy belső, úgynevezett intrinzik faktorra is szükség van. Így akár megfelelő B12-vitamin felvétele mellett is lehetünk vitaminhiányos állapotban - a belső faktor hiánya miatt.
A szervezetünkben, egészen pontosan a vastagbélben élő baktériumok ezt a vitamint képesek előállítani, de mivel a vastagbélből már nem szívódik fel tápanyag, sajnos ezt a mennyiséget nem tudjuk hasznosítani.

Mihez fontos:
- fehérje anyagcseréhez
- szénhidrát anyagcseréhez
- nitrogéntartalmú anyagok anyagcseréjéhez
- vörösvértestek képződéséhez
- hemoglobin szintézishez

B12-vitamin felszívódásakor elég nagy a veszteség az említett intrinzik faktor miatt. Napi ajánlott mennyiség felnőtt szervezet számára: 2-2,2 mikrogramm