Vas

Az átlagos felnőtt szervezet 5 gramm vasat tartalmaz, ennek legnagyobb részét a vér oxigénszállító molekulájához, a hemoglobinhoz kötve. Másik része a különböző szállítófehérjékhez kötődik. A vas legfontosabb feladat az oxigén és a szén-dioxid szállítása, ezt különböző kémiai reakciókon keresztül valósítja meg.

Mihez szükséges?
- Oxigén- és széndioxid szállítás
- Hemoglobin szintézis
- Mioglobin szintézis
- Enzimek működése
- Szállító- és raktárfehérjék képződése